Resep Keto 3 in 1 - Pancake, The Mother ReCipee

Yang demen science fiction ngeh ga ya sama plesetan garing judul di atas? Mother reShIPee :p. Lanjut....

Memang saat mengikuti Keto diet kalau ini, gampang aja sih kalau mau gampang sarapan. Cuma tinggal nyeplok atau ndadar telor 2 biji, pake minyak kelapa atau butter, tambahin keju, jadi deeeh!

Ya tapi bosen kaliii telor mulu. Jadi sibuk deh browsing-browsing di internet buat resep sarapan. Kebetulan lagi pengen coba pancake. Maklum seperti yang saya sebut di postingan tentang pilihan saya berketo ini, kiblatnya kebanyakan ke western, alias US or Europe. Jadi baca banyak tentang makan pancake pakai sirup low carb. slurrp...

Beberapa resep dari yang blogger keto ngetop sampe yang jarang denger (alias jarang jadi reference) disambangi. Kebanyakan pakai whey protein powder. Saya takut lah beli whey protein powder. Takut sama harganya dan juga takut ga halal. Kok ga halal? Kan dari susu? Soalnya seperti juga keju, whey powder dibuat dari susu yang dikentalkan (disaring) dengan rennet. Kalau enzym untuk rennetnya dari binatang (walau sapi, domba, kambing), seperti saya bilang di postingan halal ini, ya ga berani lah saya. Kan untuk ambil enzym dari dalam dinding usus harus motong binatangnya. Jadi kalau bukan dari plant, disini kemungkinan besar ga halal.(Untuk pandangan ini sebenaranya ada perbedaan juga berdasar mazhab, tapi saya ga ngerti sampai situ).

Nah yang terakhir ini ketemu deh yang dari foto tampangnya kok menarik. Dan tidak pakai protein powder. Katanya sih ada protein powder vegetarian, tapi dari soya hehehe... Ya bye-bye laah.. wong baru mulai keto journeynya. Pokoknya cari yang low carb  high fat dah.

Jadi resep aslinya dapat dari blog Novice Chef. Dan karena baru pertama kali bikin. Ya diikutin sampai titik koma, eh, ga sampe koma sih ya, soalnya dia kan pakai ukuran imperial, sementara saya ubah pakai ukuran metric, biar lebih nyaman en gampang. Dan ternyata udah bikinnya gampang banget, berhasil doong, alhamdulillaah... bagus pulaa hahahah... Senangnyaaa.... Sementara teman yang mencoba dengan resep lain, hasilnya kok kurang bagus yaak, tapi sesuai dengan gambar di resepnya dia.

Karena saya sudah berhasil ini, baru deh, berani memvariasikan. Terutama karena hasilnya cuma dapet 9 biji doong. Lah kita kan berempat, mana cukup. Walau ternyata makan 3 biji aja udah kenyang bangeets. Maklum, begitulah makanan keto. Makan dikit tapi udah kenyaang... Alhamdulillaah...

Sekarang yang saya share terjemahan resepnya ya... Terjemahan ukuran dan juga terjemahan dalam bahasa Indo. Nah, variannya di postingan selanjutnya yaa....

KETO PANCAKE
dapat sekitar 9 pancakes
Kalori per sajian (3 pancakes) : 219
Lemak 18,6 gr; Protein 9,7gr; Karbo 2,1 gr
(penghitungan kalori dan makros harap sesuaikan sendiri dengan bahan yang dipakai. Bisa dicek di MyFitnessPal)

Bahan:
2 telor
1 SDM (15 ml) air minum

60 gr Cream cheese blok, potong dadu
60 gr Tepung Almond
1 SDT (5 gr) Baking powder
1/2 SDT bubuk kayu manis (bila suka)

Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender sesuai urutan di atas supaya tidak menggumpal. Blender sebentar saja sampai tercampur rata. Bisa pula dengan food processor. (Bila cream cheese masih dingin, blender pulse sebentar sebelum memasukkan bahan kering)
- Panaskan penggorengan dengan dioles sedikit minyak (sebaiknya butter atau minyak kelapa)
- Bila adonan sudah sedikit berbuih, mulai masak adonan kira-kira 2-3 sendok makan per bulatan
- Tunggu sampai ada buih sedikit, lalu balik kira-kira 10 detik (tidak lama). Karena itu di AS, disebut juga flap jack, karena memasaknya harus di flip

Tinggal ditumpuk dan dinikmati dengan mentega dan saus kesayangan. Untuk yang diet keto, low carb dan no sugar, pastikan sirupnya bebas gula yaa...