Simply My Notes

Autumn is here. Pumpkin pun jadi murah di mana-mana. Emak irit sense is tingling! Bikin deh pumpkin soup favorit. Cuma sering liat aja pumpkin pie di Insta n iklan FB. Jadi pengen coba bikin. Tapi pas kemaren nemunya resep keto muffin cheesecake. Ya udah pake aja. Tinggal ganti loyangnya dan tambahin pie crust. Loyang yang saya pakai sekitar 22 cm (9 inch) tinggi 5 cm. Dilapis aja dulu pakai kertas kue biar ga lengket. Pinggirannya dilapis tipis mentega. Untuk membuat pumpkin puree, seperti biasa, pumpkin saya oven sampai empuk kira-kira 35-45 menit dalam suhu 180 der C. Kalau sudah agak hangat, bisa dipegang, kulitnya dilepas, tapi ada beberapa jenis pumpkin yang bisa dimakan sekalian kulitnya. Jadi kalau ga bersih-bersih amat dari kulit ya, no problem. Pastikan aja pumpkin udah dicuci sebelum masuk oven ya. Jangan lupa keluarin juga bijinya. Setelah itu pumpkin yang udah empuk gampang buat diblender tanpa air. Di resep pumpkin pie asli (non keto), pakainya susu kental m...

Mau diet keto jadi ga bisa makan pizza? Weits kata sapaaa.... Liat aja keto blogger (di seluruh dunia yak) yang punya banyak resep pizza. Crust alias lapisan rotinya ada yang fathead alias full fat high calorie dan ada yang pakai kembang kol yang lebih rendah kalorinya. Saya lebih suka yang kembang kol, soalnya suka makan macem-macem. Daripada cuma makan sebiji fathead terus kebutuhan kalorinya udah  mentok for the day? Lagipula dengan kembang kol, dapat serat dari sayurannya. En ternyata bocah pun suka karena pada dasarnya kembang kol kan emang ga ada rasanya. Ini saya adaptasi dari resepnya dr.Eric Berg. Selain itu buatnya gampang aneeet.... Bikin postingan ini juga buat dimasukin ke Myfitness pal, biar jempol ga cape ngetik. So ditunggu aja updatenya isi kalori dan makronya.  KETO Pizza Crust - Kembang kol   (Cauliflower/bloemkol) Bahan: 225 gram kembang kol  225 gram mozzarella 1 butir telur, kocok lepas bumbu Italian - kalau...

  Karena lagi mau balik ke ketosis, terpaksalah saya pakai lagi itu MyFitnesspal setelah sebelumnya diapus dr hp karena ada data breach di appnya. Terus udah lama banget pengen sarapan lagi pake muesli or cornflake. Pokoknya yang krispi-krispi pake susu gitu deeh... Cari-cari resep, dapet deh dari Resep dari DietDoctor . Cuma biasalaah, mari kita modif sedikit karena bahannya kurang heehehe. Plus kali ini saya tambahin sedikit coklat, biar ada rasanya dikit. Keto under budget namanya juga yaak. Nah, karena males ngetik ingredient di HP buat cek kalori di app MFP, jadilah pagi-pagi gini tumben-tumbenan buka PC buat update post blog. Supaya bisa dilink resepnya di MFP. So, after posting, baru saya update macros dan kalorinya ya. Crispy Choco Granola 75 gram Almond 10 gram mixed nuts (hazelnut, walnut, brazilian nut, apa aja yang lagi ada di pantry) 40 gram flaxseed mixed whole dan broken 40 gram coconut shred (kelapa parut kering) 30 gram biji bunga matahari (sunflower se...

Apa sih yang paling dikangenin pas lagi keto diet? Setelah buah-buahan segar, roti yang paling kurindukan. Lebay mode. Ah iya looh. Apalagi anak-anak lebih sering makan roti terutama grilled cheese daripada nasi atau mie. Soalnya kalau mie merek terngetop dan terenak itu kalau masuk dapur kena kuota sih hehehe. Nah kalau mereka bikin roti apalagi pakai salami atau keju terus dibakar waduuh, ngencess deh nyium baunya. Akhirnya, nemu resep keto dari ruled me ini. Padahal intinya dia buat untuk grilled cheese, bukan keto bread. Udah pernah coba resep dari tempat lain kok gagal. Tapi coba ini beberapa kali berhasil terus. Ini hasil percobaannya. Dibawa buat sarapan murmer di IKEA Ini saya isi mini burger. Ini diisi salami n cheese Saya tambahin wijen biar lucu dan mirip burger bun. Terus saya grill di panggangan roti biar gampang. Cuma masalahnya dia agak rapuh. Setelah beberapa bulan coba ini itu dan baca tentang pengganti gluten, akhirnya dapat juga resep...

Yang demen science fiction ngeh ga ya sama plesetan garing judul di atas? Mother reShIPee :p. Lanjut.... Memang saat mengikuti Keto diet kalau ini, gampang aja sih kalau mau gampang sarapan. Cuma tinggal nyeplok atau ndadar telor 2 biji, pake minyak kelapa atau butter, tambahin keju, jadi deeeh! Ya tapi bosen kaliii telor mulu. Jadi sibuk deh browsing-browsing di internet buat resep sarapan. Kebetulan lagi pengen coba pancake. Maklum seperti yang saya sebut di postingan tentang pilihan saya berketo ini, kiblatnya kebanyakan ke western, alias US or Europe. Jadi baca banyak tentang makan pancake pakai sirup low carb. slurrp... Beberapa resep dari yang blogger keto ngetop sampe yang jarang denger (alias jarang jadi reference) disambangi. Kebanyakan pakai whey protein powder. Saya takut lah beli whey protein powder. Takut sama harganya dan juga takut ga halal. Kok ga halal? Kan dari susu? Soalnya seperti juga keju, whey powder dibuat dari susu yang dikentalkan (disaring) deng...

Riiibs yummy riibs.... Dua tahunan lalu saat temanku di WA grup kuliah mempromosikan diet ketonya, terus terang yang meragukan duluan adalah 'sweet tooth' ku. Habis dia bilang tidak boleh sama sekali makan kue. Lalu di fesbuk lapakku selama kurang lebih setahunan berseliweran lah itu keto. Mulai dari status terang-terangan lagi diet, status 'ngumpet-ngumpet' cerita soal 'mantan' alias karbo bangsanya nasi dan mie yang sudah masuk museum, sampai pasang terang-terangan progressnya. Masih belum tertarik. Ah, nanti juga kalau saya olahraga, bisa turun lagi. Atau ah, tinggal atur makan en sepedaan juga sehat. Sampai tiba-tiba, ada yang jualan kue keto maak... Waaks apaan nih? Kok keto bisa makan kue. Browsing lah saya soal diet keto. Uwooh... ternyata di website 'bule' banyak banget resep pengobat rasa kangen terhadap kue-kue, desserts dan kawan-kawan. Mana lebih sehat pula karena tidak memakai refined sugar alias gula olahan. Memang saya sudah lama men...