Simply My Notes

Autumn is here. Pumpkin pun jadi murah di mana-mana. Emak irit sense is tingling! Bikin deh pumpkin soup favorit. Cuma sering liat aja pumpkin pie di Insta n iklan FB. Jadi pengen coba bikin. Tapi pas kemaren nemunya resep keto muffin cheesecake. Ya udah pake aja. Tinggal ganti loyangnya dan tambahin pie crust. Loyang yang saya pakai sekitar 22 cm (9 inch) tinggi 5 cm. Dilapis aja dulu pakai kertas kue biar ga lengket. Pinggirannya dilapis tipis mentega. Untuk membuat pumpkin puree, seperti biasa, pumpkin saya oven sampai empuk kira-kira 35-45 menit dalam suhu 180 der C. Kalau sudah agak hangat, bisa dipegang, kulitnya dilepas, tapi ada beberapa jenis pumpkin yang bisa dimakan sekalian kulitnya. Jadi kalau ga bersih-bersih amat dari kulit ya, no problem. Pastikan aja pumpkin udah dicuci sebelum masuk oven ya. Jangan lupa keluarin juga bijinya. Setelah itu pumpkin yang udah empuk gampang buat diblender tanpa air. Di resep pumpkin pie asli (non keto), pakainya susu kental m

Mau diet keto jadi ga bisa makan pizza? Weits kata sapaaa.... Liat aja keto blogger (di seluruh dunia yak) yang punya banyak resep pizza. Crust alias lapisan rotinya ada yang fathead alias full fat high calorie dan ada yang pakai kembang kol yang lebih rendah kalorinya. Saya lebih suka yang kembang kol, soalnya suka makan macem-macem. Daripada cuma makan sebiji fathead terus kebutuhan kalorinya udah  mentok for the day? Lagipula dengan kembang kol, dapat serat dari sayurannya. En ternyata bocah pun suka karena pada dasarnya kembang kol kan emang ga ada rasanya. Ini saya adaptasi dari resepnya dr.Eric Berg. Selain itu buatnya gampang aneeet.... Bikin postingan ini juga buat dimasukin ke Myfitness pal, biar jempol ga cape ngetik. So ditunggu aja updatenya isi kalori dan makronya.  KETO Pizza Crust - Kembang kol   (Cauliflower/bloemkol) Bahan: 225 gram kembang kol  225 gram mozzarella 1 butir telur, kocok lepas bumbu Italian - kalau mau Cara membu

Cropped from its website Saat lihat postingan di Facebook tentang  popcorn yang masih belum jelas halal/haramnya, terus terang lemes juga saiaah. Udah pernah beli yg di MY/SG soalnya buat hadiah. Memang bukan saya yang makan, tapi kan berarti saya kasih ke orang, makanan yang belum jelas kehalalannya.  Ada setidaknya dua point masalah disini sebenarnya.  Bahan apa yang bisa buat si popcorn jadi ga jelas halal/haramnya. Jagung doang gitu looh. Kenapa bisa ada perbedaan antara satu negara dgn negara lain. Misal di Dubai kok bisa dijual secara umum.  Yang no. 2 dulu deh yg lebih simple. Tiap negara kan ada policy masing-masing. Kalau di gulf countries yang anggota GCC (Saudi, UAE, Kuwait, Qatar, Oman, Bahrain) sepertinya sudah by default kalau makanan yang dijual di tempat umum itu halal. (kecuali. Setahu saya di Dubai, dimana di hotel dan beberapa supermarkt besar ada section khusus jual haram food n supplies cmiiw). 

  Karena lagi mau balik ke ketosis, terpaksalah saya pakai lagi itu MyFitnesspal setelah sebelumnya diapus dr hp karena ada data breach di appnya. Terus udah lama banget pengen sarapan lagi pake muesli or cornflake. Pokoknya yang krispi-krispi pake susu gitu deeh... Cari-cari resep, dapet deh dari Resep dari DietDoctor . Cuma biasalaah, mari kita modif sedikit karena bahannya kurang heehehe. Plus kali ini saya tambahin sedikit coklat, biar ada rasanya dikit. Keto under budget namanya juga yaak. Nah, karena males ngetik ingredient di HP buat cek kalori di app MFP, jadilah pagi-pagi gini tumben-tumbenan buka PC buat update post blog. Supaya bisa dilink resepnya di MFP. So, after posting, baru saya update macros dan kalorinya ya. Crispy Choco Granola 75 gram Almond 10 gram mixed nuts (hazelnut, walnut, brazilian nut, apa aja yang lagi ada di pantry) 40 gram flaxseed mixed whole dan broken 40 gram coconut shred (kelapa parut kering) 30 gram biji bunga matahari (sunflower seeds)

Ini resep cemilan keto paling gampang yang biasanya saya buat tanpa resep. Jadi biasanya hanya mengira-ngira saja. Resep aslinya sih bener-bener cuma 3 bahan loh, dan perbandingannya kira-kira 2:1 untuk selai kacang dengan gulanya. Tapi lama-lama saya mengurangi gulanya. Kenapa? Karena saya memakai gula campuran antara erythritol dan stevia yang rasanya kalau kebanyakan jadi kayak mint. Sensasi dingin gitu, enak sih, tapi kemanisan dan gulanya kan mahaal. Sayang aah. Terus saya coba pakein vanilla, eh rasanya jadi beda, lebih enak twistnya. Size telor juga ternyata berpengaruh ke komposisi bahan loh. Saya lebih suka pakai telor ukuran kecil atau medium. Kalau dapat telor besar (lebih dari 70 gram), tambahkan sedikit, kira-kira 5-10 gram selai dari ukuran yang saya kasih ya. Terakhir tentunya karena udah kenal xanthan gum, kayaknya jarang saya bake keto food tanpa dia. Tapi jangan terlalu banyak yaa... Pernah karena kebanyakan jadi agak keras, ga crunchy gituu. Kue

Apa hubungannya Ustadz Buya Yahya dengan Maya? Bagi saya, keduanya adalah yang memberi saya informasi tentang haid. Lhaa? Tanggal 27 April yang lalu adalah Koningsdag alias Hari Ulang tahun Raja Willem Alexander yang dirayakan di seluruh Belanda. Dan kebetulan pada hari libur tersebut, PPME Al Ikhlash Amsterdam,  mendapat kesempatan dikunjungi oleh K.H. Yahya Zainul Ma'arif atau yang biasa dipanggil Buya Yahya. PPME Al Ikhlash Amsterdam atau PPME AIA sendiri adalah organisasi dakwah penggerak masjid Indonesia di Amsterdam. Kebetulan kami sekeluarga menjadi anggotanya.    Jadi mungkin karena libur itulah, banyak anggota bahkan tamu non anggota yang datang untuk mendengarkan ceramah Buya Yahya. Masya Allaah. Beliau sebenarnya diundang panitia dalam rangka peringatan Isra' Miraj, tetapi materi yang diberikan juga mencakup tentang menyambut Ramadhan. Berbagai ilmu Fiqh Ramadhan dihadirkan olehnya. Bahkan dengan sangat detil. Karena itulah saya jadi teringat dengan masal

Apa sih yang paling dikangenin pas lagi keto diet? Setelah buah-buahan segar, roti yang paling kurindukan. Lebay mode. Ah iya looh. Apalagi anak-anak lebih sering makan roti terutama grilled cheese daripada nasi atau mie. Soalnya kalau mie merek terngetop dan terenak itu kalau masuk dapur kena kuota sih hehehe. Nah kalau mereka bikin roti apalagi pakai salami atau keju terus dibakar waduuh, ngencess deh nyium baunya. Akhirnya, nemu resep keto dari ruled me ini. Padahal intinya dia buat untuk grilled cheese, bukan keto bread. Udah pernah coba resep dari tempat lain kok gagal. Tapi coba ini beberapa kali berhasil terus. Ini hasil percobaannya. Dibawa buat sarapan murmer di IKEA Ini saya isi mini burger. Ini diisi salami n cheese Saya tambahin wijen biar lucu dan mirip burger bun. Terus saya grill di panggangan roti biar gampang. Cuma masalahnya dia agak rapuh. Setelah beberapa bulan coba ini itu dan baca tentang pengganti gluten, akhirnya dapat juga resep