Nasi Tim Ayam Jamur #30hariberbagiresep - Day 5

Nasi beras coklat ga bisa nempel, jadi buyar deh cetakannya :p

Masih pusing memanfaatkan kompor dan juga masih belum banyak bumbu-bumbu segar tersedia. Bahan-bahan mentah pun belum banyak di kulkas. Jadi cari masakan yang gampang-gampang aja. Di freezer masih ada ayam fillet. Bingung mau diapain. Mau dibikin cordon bleu atau chicken katsu, tapi baru juga beberapa hari lalu bikin fish escalope ala rice cooker yang tentunya tidak crispy hihihi... Akhirnya kepikiran bikin Nasi Tim aja deh. Mumpung masih ada jamur dan untuk menyamarkan rasa  dan tampang beras coklat yang saat ini menjadi salah satu sumber karbo utama di rumah selain pasta. Anak-anak memang kurang suka ama beras coklat karena rasanya yang agak getir (getir bukan ya?). Ya beras gabah gitu looh. Makanya harus dikamuflase. Awalnya digabung dengan nasi putih, sekarang dicoba dengan nasi tim, alhamdulillah berhasil. "Para korban" dengan lahap mau memakan nasi coklatnya. Horeee.....

Kaldunya kemarin dibuat dari kaldu instant, karena namanya juga ayam fillet, jadi ga bisa dapat kaldunya. Biasanya bikin dulu kaldu ayam dari ayam bertulang, nah itu baru lebih mantep. Cobaaa disini ada ayam kampung...*mimpi*.

NASI TIM AYAM JAMUR

Bahan

2 potong besar ayam fillet, potong dadu
kurleb 300 gr beras (2 cup)
7-8 biji jamur kancing/kastanye, iris tipis
3 butir bawang putih, haluskan
1/4 potong bawang merah besar (kira-kira 3 btr bawang merah kecil), cincang tipis
3 sd teh kaldu sayuran bubuk atau 1 bks kaldu blok besar (2 blok kecil)
3-4 potongan tipis jahe
kecap manis
kecap asin
kecap Maggi
gula garam lada
3 sdm mentega
2sdm minyak untuk menumis
air untuk memasak kira-kira lebih banyak 2 ruas jari dari beras
optional: potongan kecil wortel dan 2 batang daun bawang
gula merah kalau ada



Cara membuat 

1. Tumis bawang merah putih dengan minyak goreng. Setelah layu, masukkan ayam fillet kemudian potongan jahe. Masak sampai hampir matang.

2. Masukkan mentega, jamur, daun bawang dan kaldu bubuk/blok. Aduk sampai rata, tambahkan gula garam lada sesuai selera. Masukkan juga semua kecap sesuai selera. Karena kami suka nasi tim manis gurih, kecap manisnya aku campur agak banyak plus gula merah (kalau lagi ada).

3. Setelah tercampur coklat semua, masukkan beras untuk diaron sebentar.

4. Pindahkan ke rice cooker (andalan), masukkan air sampai kira-kira merendam beras dua ruas jari lebih tinggi (beras coklat agak keras teksturnya, jadi airnya juga harus banyak). Bila suka, tambahkan potongan wortel ke dalamnya. (cara orang yang malas masak sayur lagi :p)

5. Masak sampai matang dan sajikan hangat-hangat.